Cà tím xào tỏi là món chay được nhiều gia đình lựa chọn bởi vị thanh đạm, dễ ăn. Đây là món chay rất thích hợp với người bị cao huyết áp, người bị mỡ trong máu.
Món cà tím xào đậu phụ này chính là một món ăn hấp dẫn trong danh sách chế biến món chay từ cà tím vừa dễ dàng vừa tốt cho sức khỏe mà bạn nên thử vào bếp để nấu cho gia đình mình.
Công thức chế biến cà tím xào – Món chay cho ngày mới
Nguyên liệu chuẩn bị
– 2 trái cà tím
– 1 bìa đậu phụ trắng
– 1 hộp nấm đùi gà
– Ít rau tía tô tím hoặc xanh
– Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường
Các bước thực hiện món cà tím xào tỏi đơn giản tại nhà
Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Bước 5: Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.
Với vài bước đơn giản như trên là bạn đã có món ăn chay “Cà tím xào tỏi với đậu phụ” thơm ngon, rất được ưa chuộng bởi hương thơm và dinh dưỡng từ cà tím. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
