Hướng dẫn tự làm món bún đậu mắm tôm cho ngày lười nấu cơm rất đơn giản, hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người Hà Nội, hãy xem người Hà Nội có bí quyết làm món này như thế nào mà khiến ai cũng phải thèm, đặc biệt là các bạn sinh viên.
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng riêng khi kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau. Thay vì thưởng thức các món bún đậu mắm tôm ngoài hàng, các bạn hãy cùng Siêu thị tủ bếp học cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn bị Hà Nội theo công thức dưới đây xem sao nhé!
Công thức làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
– Bún lá: 500g
– Đậu hũ: 3 bìa
– Thịt chân giò: 300g
– Dưa leo, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác
– Mắm tôm, quất, ớt, tỏi, đường, muối, dầu ăn, mì chính và rượu trắng
Cách làm bún đậu mắm tôm siêu ngon
Bước 1: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt.
Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch. Bắc nồi nước khác, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng.
Bước 3: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.
Bước 4: Lấy khoảng 3 trái quất bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước 5: Lấy 1 thìa mắm tôm cho vào bát, thêm 1.5 thìa đường, ít mì chính, nước cốt quất ở trên cùng 1 thìa rượu trắng và 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.
Bước 6: Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.
Với món bún đậu mắm tôm, bạn có thể thêm chả cốm chiên, nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên… vào ăn kèm cũng rất tuyệt!
Với bước đơn giản của cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon, cực hấp dẫn tại nhà, chắc hẳn cả nhà sẽ thèm thuồng lắm đây. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon cùng Tubeptot.com nhé.
(Theo 24h)
